Apa itu lemak trans???

Lemak trans ialah lemak sayur poli tidak tepu yang telah diubah secara kimia melalui proses yang dikenali sebagai penghidrogenan.
Penghidrogenan ialah proses bahan kimia kasar yang menukarkan minyak sayur menjadi lemak pepejal atau separa pepejal (lemak yang lebih keras) pada suhu bilik, yang membolehkan minyak itu tetap segar bagi tempoh masa yang dilanjutkan.
Lemak berhidrogen kurang berkemungkinan rosak, jadi produk yang dihasilkan daripada lemak ini tahan lebih lama berbanding jika dihasilkan daripada minyak cecair. Ciri-ciri ini mempunyai kebaikan dalam pengeluaran makanan yang diproses

Disediakan oleh: Soo Kein Wah 206475