- Bahan tambahan atau zat aditif pada makanan
- Membuatkan makanan segera kelihatan lebih berkualiti, tahan lebih lama, menarik, dan rasa serta teksturnya menjadi lebih sempurna
- Meningkatkan mutu suatu makanan segera sehingga mampu bersaing di pasaran
- Meningkatkan konsistensi, citarasa, dan memantapkan bentuk serta rupa sesuatu makanan segera
- Jenis bahan pengawet digunakan dalam makanan segera
Contoh: Natrium benzoate (sirap dan agar-agar)
Natrium bisulfit (potongan kentangan goreng beku)
Asid benzoate (makanan ringan)
- Jika tidak dihadkan penggunaannya, kemungkinan besar akan menimbulkan suatu permasalahan terutama bagi pengguna
Disediakan oleh: Lee Huay Ching 206219
No comments:
Post a Comment